요리
◆스피드 메뉴◆
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말린 무
1100 엔(税込)
계약의 농가로부터 구입한 무농약의 말린 무입니다.겨울철은 간단하게 간장과 소금만으로 끓입니다.여름철은 감자나 양파 누룩 등의 드레싱으로 완성한 샐러드로 완성되어 있습니다.맛보세요.
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간장 누룩 참깨 부드럽게
1100 엔(税込)
수제 참깨를 베이스로, 감주와 간장 누룩로 완화했습니다.
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치쿠젠 조림
1300 엔(税込)
풍부한 표고버섯 국물에 듬뿍 유기, 무농약 야채, 숙숙과 자란 닭고기를 천연 양조 조미료와 발효 조미료로 차분히 끓인 맛 듬뿍 치쿠젠 조림입니다.국물, 야채의 향기, 맛과 발효의 깊이, 꼭 한번 즐겨주세요.
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자매의 포테살라
1100 엔(税込)
소금 누룩에 담근 고구마와 감자의 수제 두유 마요네즈 감자 샐러드입니다.부드러운 두유 마요네즈의 맛과 소금 누룩의 맛이 균형있게 조화를 이루고 있습니다.
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낫토 누룩
990 엔(税込)
풍부한 표고버섯, 말린 무의 국물과 천연 양조이고 소스를 끓여 생 누룩과 낫토를 부드럽게 발효시킨 것입니다.국물이 효과가 있고 발군에 맛있습니다.여장의 좋아하는 것입니다.한 번 맛보세요.
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다양한 아이 마늘 누룩 마리네
1200 엔(税込)
3종류의 무농약의 버섯을 차분히 볶아 마늘 누룩과 부드럽게 한 마리네입니다.술과의 궁합 발군입니다.술 동행에 부디.
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감자 킨피라
1100 엔(税込)
저희 가게의 킨피라는 심플하게 감주, 味醂, 간장, 소금으로 만든 킨피라고보입니다.심플한 양념에 무농약 인삼의 단맛이 매우 맛있습니다.
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수제 김치
990 엔(税込)
젖산 발효 한 배추를 수제 소스와 함께 발효시킨 vegan 김치입니다.맛에 깊이가 있고 매운뿐만 아니라 맛도 있습니다.무첨가로 유산균 가득한 것이 기쁩니다.안주에 딱.
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사케 크림 치즈 크래커
1200 엔(税込)
테라다 본가 씨의 술과 홋카이도에서 구해진 크림 치즈 크래커입니다.와인의 아테에게 부디.
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오늘의 누카 절임
880 엔(税込)
집에서 만든 볶음밥입니다.매일 모두의 손에 의해 섞인 사랑과 좋은 곰팡이 가득한 곶상입니다.한 번은 맛보십시오.
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아보카도 간장 태워
1300 엔(税込)
유기농 아보카도에 수제 애플 식초와 큰 잎과 간장을 얹습니다.술의 아테나 밥의 동행에도 모두 맞습니다.
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극 우마 레버 취지 조림
1300 엔(税込)
무투약 닭의 레버를 맛 조미료와 3시간 정도 끓인 극우마 레버 旨煮입니다.술의 아테에 멈추지 않습니다.꼭 부디.
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감자 원단의 부드러운 줄무늬
1680 엔(税込)
자연소를 사용해, 감주와 감미소와 천천히 끓인 맛이 깊은 술의 아테가 되는 일품입니다.
◆일품◆
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오늘의 카르파쵸
2680 엔(税込)
오늘의 추천 천연 생선을 수제 효소와 주조 드레싱으로 드세요.
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요다레 달레 촉촉한 닭 햄
2600 엔(税込)
소금 누룩에 담근 무투약의 닭 가슴살을 저온 조리했습니다.부드럽고 확실히 맛이 붙은 가슴살과 민족 달레의 궁합이 매우 맞습니다.술 동행에 부디.
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버섯과 마늘 누룩의 핀쵸스 사과와 사케 핀초스
2700 엔(税込)
튀긴 쌀가루 빵 위에 마늘 누룩과 버섯을 얹은 핀쵸스와 된장 레버 페이스트 위에 사과의 술을 넣은 2종류의 핀초스입니다.와인과 궁합이 딱입니다.
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사케코야키 돼지
2800 엔(税込)
2일간 간장 주전자에 절인 무투약의 돼지를 오픈으로 제대로 구워낸 차슈입니다.부드럽고 깊은 맛이 버릇이됩니다.볶음밥에도 사용하고 있습니다.
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소금 누룩 향기 부드러운 생강 구이
2680 엔(税込)
소금 누룩에 담근 무투약의 가슴살을 수제 소스로 얽힌 생강구이입니다.맛보세요.
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발효 마파 두부
1680 엔(税込)
3 종류의 누룩과 된장을 사용한 마파 두부입니다.두부는 양파 누룩에 담그고 물을 자르고 있습니다.절묘한 매운 맛과 누룩과 된장의 깊은 저희 가게의 발효 마파 두부를 즐기세요.
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정어리의 검은 식초 매실 조림
1800 엔(税込)
천연 정어리를 검은 식초, 매실 건조와 매실 말린 국물, 한층 더 감주를 넣어 끓인 매실 조림입니다.얼룩지면 물을수록 매실, 식초, 단술의 균형이 술과의 궁합도 발군입니다.
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부드러운 돼지 김치 상추 감기
2800 엔(税込)
이틀간 소금술에 담근 무투약 돼지를 차분히 약한 불로 생강과 파와 함께 부드럽게 끓인 돼지입니다.집에서 만든 vegan 김치와 집에서 만든 발효 소스와 함께 감아서 드세요.
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양파 누룩의 부드러운 식초 돼지
1680 엔(税込)
양파 누룩에 담근 무투약 돼지와 듬뿍 야채를 쌀 기름으로 튀겨, 수제 소스로 새콤달콤하게 얽히고 있습니다.무농약 파인애플도 들어 있습니다.
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사와라의 사이쿄 구이
2450 엔(税込)
천연 사와라를 발효상에 담근 일품입니다.밥의 동행에도 술의 아테도 어느 쪽이라도 맛있습니다.
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발효 일본식 햄버거 수제 폰즈 강판 소스
1980 엔(税込)
자연 성장 돼지에 4 종류의 누룩, 수제 두유 마요네즈가 들어간 햄버거입니다.확실히 햄버거 감이 있고 진하고 맛있습니다.당점 수제 폰즈를 사용한 일본식 소스와 부디.
◆ 샐러드 ◆
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돼지 샤브 참깨 샐러드
2800 엔(税込)
술에 담근 무투약 돼지에 저희 가게 수제 참깨와 토사 식초 쥬레 걸고 있습니다.
◆튀긴 것◆
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숙성 튀김 2종 모듬
2680 엔(税込)
4 종류의 누룩에 담근 무투약 닭고기 튀김입니다.1종류는 허벅지 고기의 국물로, 2종류는 가슴살의 간장 주조로 꼭 드세요.
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아지플라이 누카 절임 타르타르
2900 엔(税込)
소금 누룩에 담근 천연 아지후라이입니다.수제 타르타르 소스에는 수제 볶음밥과 효소 레몬이 들어있어 깔끔하게하실 수 있습니다.새로운 수국을 즐기십시오.
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진짜 감자 튀김
990 엔(税込)
무농약 감자를 쌀가루로 튀긴 글루텐 프리 감자 튀김입니다.소금 아와지시마의 미네랄 가득한 오노코로 방울 소금입니다.
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계절 물고기의 봄 감기
1800 엔(税込)
특이한 물고기의 봄 감기.계절의 생선을, 전립분 100%의 가죽으로 튀긴 춘권입니다.피부는 파리 파리로 맛있습니다.피부가 무첨가인 것도 기쁜 일품입니다.
◆〆의 밥◆
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효소 현미 플라스 밥의 동행
1300 엔(税込)
무농약의 현미와 흑미와 팥을 함께 끓여 발효시킨 효소 현미입니다.밥의 동행은 수제 곁에 절임이나 수제 vegan 김치, 낫토 누룩, 끓여 등입니다.효소 현미와 국물 듬뿍 된장국과 함께 드세요.몸에 부드러운 맛을 꼭 즐겨주세요.
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효소 현미
440 엔(税込)
무농약의 현미와 흑미와 팥을 함께 끓여 발효시킨 효소 현미입니다.참깨 소금과 함께 드세요.
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오미소즙
440 엔(税込)
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매화 김 크림 치즈 무즈비
990 엔(税込)
무농약의 현미와 흑미와 팥을 끓여 발효시킨 효소 현미입니다.그 위에 매화, 김, 크림 치즈, 두유 마요를 얹고 있습니다.절묘하게 조화되어 손이 멈추지 않습니다.
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발효 아지산드
1900 엔(税込)
튀긴 쌀가루 빵에 2주일 정도 발효시킨 아지플라이와 수제 양파 누룩, 감주 드레싱을 넣어 드세요.발효된 전갱이와 새콤달콤한 소스는 매우 궁합이 좋습니다.꼭 한입마다 퍼지는 맛을 즐기세요.
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TSUBAKI식 일품 치킨 카레
2200 엔(税込)
5종류의 누룩, 된장이 들어간 향신료 카레입니다.향신료를 취향에 섞는다.저희 가게 자랑의 카레의 맛의 깊이와 향신료의 조합을 즐겨 주세요.
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사케 챠슈와 새우와 굴 누룩 볶음밥
2500 엔(税込)
간장 주전자에 담근 무투약 돼지와 새우가 들어간 볶음밥입니다.쌀은 효소 현미를 사용하고 있습니다.당점 수제 오이스터 누룩로 양념하고 있습니다.꼭 고급 맛과 굴의 맛과 발효의 맛을 즐길 수 있습니다.
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간장 누룩 향기 현미 아보카도 감기 스시
2000 엔(税込)
무농약의 현미와 흑미와 팥을 함께 끓여 발효시킨 효소 현미에, 수제에 간장과 아보카도를 사이에 두고 감아 초밥으로 했습니다.한 번 맛보세요.
◆ 단맛 ◆
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검은 참깨 감주 얼음
880 엔(税込)
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계절의 감자 얼음
880 엔(税込)
