TSUBAKI

＜使用健康的米油♪＞ ◆◆「炸竹荚鱼配腌塔塔酱」和「2种熟成炸鸡拼盘」◆◆

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在煎炸时，我们使用米油，它富含维生素 E，具有强大的抗氧化特性。特色菜“糠腌炸竹荚鱼鞑靼”是将竹荚鱼用盐曲腌制，再配上加入自家制腌菜的豆浆蛋黄酱而成的菜肴。炸鸡以盐曲和甘酒腌制，采用无激素鸡肉制作，并添加了两种不同的口味，分别有酱油、酒糟和菱尾曲。

≪连调味都精心制作的杰作！≫◇◆各种单点菜肴◆◇

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所有菜肴均采用无添加调味料制成，以充分发挥食材的风味。有“炖鸡肝”、“Chikuzenni”、“姐妹土豆沙拉”等多种适合下酒的绝妙菜肴可供选择。我们还推荐“涮锅猪肉芝麻 Ponsala 土佐醋果冻”和“蘑菇蒜味曲奇”。所有的菜肴都很美味，您可以享用健康的餐点。

＜最适合作为餐后收尾的本店原创菜肴♪＞ ◇◆“TSUBAKI风绝品鸡肉咖喱”◆◇

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本店引以为傲的“TSUBAKI式绝品鸡肉咖喱”是通过店内精心混合数种香料，带出浓郁风味而制成的。特别是使用“蘑菇曲霉”、“蒜曲霉”、“洋葱曲霉”，制作出了味道鲜美、营养丰富的菜肴。请享用芳香香料与发酵力量相结合的美味、温暖的咖喱。

◆使用时令食材和发酵的力量制成的各种菜肴◆

我们精心挑选富含能量的食材，例如农民种植的时令有机、无农药蔬菜、新鲜的鱼和健康的鸡肉。我们使用传统的日本发酵技术，提供营养丰富、易于消化的菜肴。他们也重视“整体”的理念，使用糙米、鱼和蔬菜，不会造成浪费。我们还致力于减少食物浪费和改善环境，提供对身体和地球都有益的菜肴。

◆对调味料的承诺-无添加剂-◆

在椿木，我们不使用任何添加剂，而是使用天然成分和精心制作的调味料。我们不使用任何人工调味料，包括味噌、酱油、味醂、米醋、清酒和盐。使用这些调味料，我们可以带出食材的天然风味，并为顾客提供正宗的美味。请品尝充分发挥食材功效的美味。

干萝卜条

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酱油芝麻酱

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筑善尼

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纳豆曲和煮鸡蛋

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芝麻猪肉涮锅配土佐醋冻

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今天的生牛肉片

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炖鸡肝

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湿润的鸡肉火腿搭配令人垂涎欲滴的酱汁

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蘑菇蒜蓉曲奇

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两种陈年炸鸡拼盘

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炸竹荚鱼佐酸菜和塔塔酱

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用大蒜和曲霉腌制的各种蘑菇

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甜酒金平

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自制的kimuchi

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酒糟奶油芝士饼干

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酒糟苹果肝酱

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今日腌菜

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TSUBAKI 风味美味咖喱鸡

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本店距离北新地站步行5分钟，主要经营温暖的发酵食品。您可以在家里温馨的氛围中享用精心制作的美食。请您品尝美味佳肴，享受轻松愉快的时光。

店内设有8个可以与店员愉快交谈的吧台座位，还有2人座和4人座的餐桌。团体客人可并排安排桌椅座位。请在约会和女孩们的夜晚等各种场合使用它。

我们的商店位于该大楼的三楼。在温馨怀旧的氛围中，我们采用自制调味料烹制的招牌菜肴将舒缓您的身心。在舒适的空间里享受特别的时光。期待您的预订和光临。

◆[TSUBAKI]的由来◆

店名“TSUBAKI”源于与曲霉的深厚渊源。过去，山茶灰被用来培育曲霉。它与大米混合，使其呈碱性，消除有害细菌，只允许曲霉菌存活。我们将它命名为“椿木”，以表达我们希望通过曲霉和发酵的力量来保护日本的传统文化、历史、人们的健康以及世界的未来的愿望。

◆尽享精挑细选的美味佳肴...◆

我们提供美味且易于消化的菜肴，采用高能量、无农药的有机蔬菜、无激素的鸡肉和新鲜的鱼，全部采用爱心和发酵技术烹制而成。他们还重视全食材的理念，使用包括皮在内的整块蔬菜，并花时间烘烤或压碎芝麻，为身体获取更多能量。使用的所有调味料均为正宗且经过精心挑选。

餐桌座位2位 × 1

双人桌

餐桌座位4位 × 1

4人桌座位

餐桌座位6位 × 1

可连接的桌椅

吧台席位1位 × 8

也欢迎单身用餐者。

包租14位 × 1

• 包场式

  全店

• 容纳人数

  全坐席式

• 吸烟、禁烟

  吸烟

请不要犹豫，咨询我们。

本店位于大川大厦本馆3楼。

享受时令食材和发酵的力量

他们使用有机蔬菜和新鲜鱼类，并运用发酵技术来提供营养丰富的菜肴。尽享充分发挥食材功效的美味。

对调味料的承诺

在椿木，我们不使用任何添加剂，而是使用天然成分和精心制作的调味料。

轻松成熟的空间

它的味道和氛围让人怀念和感到舒适。请享受“欢迎回家”带来的热烈欢迎。